El reconocido chef dominicano Martín Omar reafirmó en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) en Madrid 2022 que la gastronomía es una de los atractivos más importantes de nuestra cultura.
Martín Omar fue el chef invitado por el Ministerio de Turismo de la República Dominicana para acercar a los visitantes de Fitur a nuestros sabores más tradicionales así como otros de vanguardia.
En el “stand” criollo se degustaron de manos del famoso cocinero platillos tan representativos de nuestra gastronomía como: chivo liniero, moro de gandules, bollitos de yuca, pasteles en hojas, casabe y niño envuelto.
Omar aprovechó, además, esta experiencia para interactuar con el público explicando desde la historia hasta la elaboración de estas delicias caribeñas. En ese sentido, también realizó varias charlas sobre nuestra rica y variada comida.
Tetuán, distrito culinario dominicano
Al participar como expositor en el Cuarto Foro Hispano-Dominicano de Empresarios y Comerciantes de la Comunidad de Madrid, el chef animó a los bares y restaurantes dominicanos a elevar más su calidad. Por eso se comprometió a contribuir para que el distrito de Tetuán se convierta en un foco del turismo gastronómico dominicano.
Cabe señalar que Omar es fundador de El Colmado, el primer restaurante de alta cocina dominicana en España; primer chef criollo en exponer en Madrid Fusión, productor gastronómico de MasterChef RD; creador de los Centros Gastronómicos SUPÉRATE, actualmente en República Dominicana…
Sumado a eso, el cocinero no se olvida de sus propios fogones. Para muestra, el restaurante El Patio de Martín Omar, precisamente en el patio de su hogar. Aquí el cocinero ofrece una versión estilizada y enriquecida de nuestra gastronomía.
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